焼肉ホルモンがく 水道橋本店

神田三崎町の一角で網を囲むなら、まず卓上に迎えておきたいのが名物の「浅漬キムチ」です。白菜のみずみずしい歯ざわりと辛味の効いた味付けが爽快で、焼き物が運ばれてくる前のつまみとしてはもちろん、脂ののった肉の合間にも箸が止まらなくなります。これを目当てに訪れておかわりを重ねる人がいるのも頷ける、食卓の名脇役です。

部位ごとに異なる食感と旨味を選ぶ

看板のホルモンは、脂の甘みとプリッとした食感を楽しめる「極みホルモン」をはじめ、シビレや丸腸、ハツ盛り合わせなど多彩な部位が揃っています。迷ったときは「本日のがくホルモン盛り」を頼んで食べ比べたり、歯ごたえのよい上ミノやウルテを挟んだりするのもおすすめです。タンの品揃えも充実しており、さっと焼いて味わう「上生タン塩」や「生タン塩」はもちろん、しっとりと仕上げられた一品料理の「ゆでタン」やネギポンタンまで、好みに合わせた仕立てを選べます。

ご飯ものから冷麺まで、満足感を重ねる締め

焼き物と相性抜群の白米はもちろん、卵を合わせた「オンザライス（TKG）」や「肉めし」を選べば、肉の旨味を余すところなく楽しめます。熱々の石焼ビビンバやスープ類で体を温めるのもよく、さっぱりと締めくくりたい夜にはつるりとした「盛岡冷麺」が心地よい着地点になります。

深夜までの集まりにも、気ままな一人焼肉にも

店内はカウンター席とテーブル席を備えたコンパクトな造りで、一人でふらりと立ち寄って肉をつまむのにも、数人での夕食にも使い勝手が良好です。平日は16時、土日は11時から翌日午前1時まで営業しており、ビールやワイン、サワー類とともに遅い時間帯の食事をしっかり楽しめます。席数が限られているため、ディナーの予定が決まっている日は事前に予約を入れて訪れるのがスムーズです。